根据三大酒楼三位主厨的现场表现来看，每一个人都是非常的自信，就连三人当中最弱的新纪元酒楼的万主厨也是那么的自信，可见每一个人应该都有一些底牌才对。
因为在场看热闹的观众都已经等了相当一段时间，所以在三大酒楼的三位主厨到场之后，评委们就宣布这一次的年比正式开始，没有把那点罗嗦。
三位主厨也表现的淡定自如，毕竟他们为了这一次的年比可是足足准备了三天。甚至，可以说是足足准备了一年，毕竟一年才有一次年比嘛，即便是这一次情况特殊打破了他们之前做好的准备，但是这并不意味着他们以前的准备派不上用场。
实际上，三大酒楼的三位主厨都是在以往所制定的方案和计划上面进行一些改变，以适应这一次大比的变化，以更好的发挥出临时拿出来的高端食材的效果。
三位主厨同时出手，让旁边的观众不知道该看哪一边比较好。正所谓，外行看热闹，内行看门道。刘辉身为阳明酒楼的人，再加上阳明酒楼的宁城主厨也是三位主厨当中最强的一个，刘辉自然是重点关注阳明酒楼的宁主厨的一举一动了。
这一次，宁主厨的主要食材是一只一米多大的一条金色鲤鱼，这只鲤鱼是这么的巨大，而且充满了活力，在一个巨大装满了水的木盆当中时不时的掀起巨大的水花。这条鲤鱼很明显乃是宁主厨专门准备的食材之一，也是最为关键的食材，只要是一个厨师都可以看出这一点。
原因也是非常的简单，这么大的一条鲤鱼，要是做成菜的话份量是多么的大，其他的食材也就只能够作为点缀而用了，所以这条鲤鱼才是关键所在。
“哇！咱们宁主厨这一次可真的是下了血本了呢！竟然连这条龙鲤都舍得拿出来用了！”
“怎么说？难道这条鲤鱼有什么特别的地方吗？”
“嘿嘿！这个你就不知道了吧！这条金色的鲤鱼这么大，一看就是相当的不一般。其实，这条鲤鱼乃是两年前宁主厨偶然情况之下获得，和一般的鲤鱼有所不同，这种鲤鱼叫做龙鲤。
龙鲤，顾名思义，能够和龙扯上一些关系，可见这种鲤鱼究竟是有多么的珍贵了，更何况这条龙鲤还这般的巨大呢！
这两年来，宁主厨一直都是把这条龙鲤当成是宝贝一样来喂养，平时给这只龙鲤喂的食物都是极其的珍贵，三天两头都要给它喂食一些初级食材，可见这只龙鲤平时的待遇究竟是有多么的好了。
据说，咱们宁主厨是准备将这只龙鲤作为他突破高级厨师之后再使用，因为宁主厨认为他在中级厨师阶段还不足以发挥出这只龙鲤的全部效用！”
“真的吗？难道这条龙鲤是高级食材？”
“并不是高级食材！不过，这只龙鲤虽然只是中级厨师，但是比一般的高级食材更加的珍贵！”
这条金色的巨大龙鲤一出场，一些对这条金色龙鲤比较了解的人就得意洋洋的开始炫耀起来，到处宣扬这条龙鲤的来历以及珍贵之处。
因为当年宁主厨获得这条龙鲤的时候也有不少人知晓，所以这条龙鲤的知名度还算是不小的，这么多的观众总有一些人能够知道这条龙鲤的来历，更不用说阳明酒楼的人，只要是在阳明酒楼的时间比较长，应该都知道这条龙鲤的事情。
也只有像刘辉和谢雨莲这样的对于其他事情不太关注，再加上来阳明酒楼也没有多久的人，才不知道这条龙鲤的来历。
“雨莲，你对于这条龙鲤有何看法？”刘辉微微思考了一下，回忆了一下有关于龙鲤的记载，然后向谢雨莲问道。
因为，根据刘辉在黎明学院图书馆当中所看到的记载，龙鲤乃是鲤鱼的一个变种，虽然是相比较于一般的鲤鱼要珍贵许多，但是也并没有那么的夸张，不应该受到宁城主厨如此重视才对所以刘辉才想要征求一下谢雨莲的看法，毕竟谢雨莲可谓是见多识广，应该能够知道的更多。
“嗯！这条龙鲤的确是不一般！虽然只是中级食材，但是比起一般的高级食材还要珍贵！”谢雨莲微微点头，肯定了这样一个说法。
“为什么呢？好像我记得有些同样也是巨大的龙鲤，并没有这么的珍贵才对！”刘辉问道。
“龙鲤一般而言，并不是说越大越好，而是要看年份的，有一些比较小的龙鲤，但是只要年份够久，那么绝对比那些大的龙鲤更加的珍贵。
因为，据说龙鲤每过一年都会发生一次变化，每十年会发生一次蜕变，而到达百年之后，也许就会有血脉进化，拥有龙之血脉，这也是龙鲤之名的来源。而一旦有百年的龙鲤，那一定就是可遇而不可求的特级食材，即便是特级厨师也绝对是动心的。
只不过，因为龙鲤的珍贵，现在已经很少有百年份的龙鲤了。宁主厨的这条龙鲤虽然并没有百年，但是也应该有五十年左右，正处于中级厨师往高级食材方向蜕变的边缘，可谓是非常的珍贵，一旦蜕变成高级食材，价值无疑会大大的增加，对于特级厨师也是用得上的一种食材，现在就这样用掉，未免有些可惜了。”谢雨莲介绍道。
“龙鲤作为食材有什么特别的地方，有什么特殊的作用呢？”刘辉再次问道，很明显龙鲤和一般的中级食材是不一样的，不然的话也不可能超过一般的高级食材。
“嗯！准确的说，对于人的身体的作用有很大的效果，主要是在身体活力方面。因为鲤鱼跃龙门这样一个意境，以及龙鲤每年一次的变化，每十年一次的蜕变，每百年一次的突变，这些无疑都是非常契合这样一个意境，所以一般而言，以龙鲤为主要食材，大都是使用类似于鲤鱼跃龙门的意境，极少有例外的情况。”谢雨莲再一次解释道。