今天一大早，李初就收到了来自定制系统的天气预报。
今天是阴转晴，后面几天都是大晴天。
温度高，这更有利于黄豆的发酵。
今天，又要建房子了。
考虑到以后要建厂的考虑，这次李初直接向系统订购了一间房子，就是后世那种工地箱房，可以组装起来的那种。
因为要在里面生活，而且以后搬迁还能继续用，所以普通的房子肯定是不行。
又让阿秀去了躺窑厂，买了几个大缸回来。
杨承、阿宁则负责将黄豆分拣，把里面的一些杂质啊，坏掉的、灰块、石头等等清理出来。等到阿秀把缸买回来了，将黄豆全部倒进几个缸里清洗，然后又倒水进行浸泡。
李初则负责将板房给拼装。
浸泡的过程中，将一些浮起在水面上的豆子捞出来扔掉。
等到浸泡至用手可以将豆子掐开时，将水份倒出，重新换水清洗，然后将豆鼓放到蒸笼里进行蒸煮。
这过程的中间，李初又跑到了镇里一趟。
因为是冬天，气温比较低，水泥地风干需要的时间比平常要长一些，因为有树木拦着挡住的，尽管一些人有些好奇，但是没人上去踩踏。
李初检查了一下，干透了许多，按照这种进度，到今晚上位置，就能彻底干了。
明日就能恢复正常的营业。
回到小院子后，蒸煮黄豆还在继续，李初一边做，一边将这里面的门门道道需要注意的地方，都一一告诉了阿秀，让阿秀跟在一边学着。
煮好之后，便放凉。
再装入簸箕内，盖上纱布，进行第一次发酵。
发酵，是需要时间的，李初又从定制系统中购买了一些助于豆豉发酵的东西撒了进去。
而样房，直到天黑的时候，李初也才堪堪装了个七七八八。
这一天，也就这样的过去了。
清早，李初很早就起来，跑到镇上去看了下那块水泥地，也就彻底干透了。
阿秀今早也得去襄城县进行食材的采购。
上午的时间，李初将板房给组装好了。
正常情况下，给黄豆发酵，是不需要用到这个的，但是如今是冬天，又是在北方，没法给黄豆提供二次发酵的温度。
板房，就是用来起到加温的作用。
将板房拼装好了，李初就在里面开始烧火，将房间里的温度气温升高。
而黄豆，由于李初在里面加入了一些有助于发酵的东西，只是一个晚上的时间，第一次发酵就已经完成了。
让杨承、阿宁跟着一起帮忙，将第一次发酵好黄豆装在大缸里，抬进了这个准备好的温室，然后撒上盐、花椒等等佐料搅拌充分，然后一个一个将缸进行密封。
李初又在屋子里面烧了几个火堆，因为在板房，而且比较宽大，所以这边在里面烧火没有多大的安全隐患。
在火堆的燃烧下，板房内的温度持续不断的升高，达到了四十多度，这个温度下，可以给缸内的黄豆进行二次发酵了。
李初将板房关好。
接下来，就是等待了！
阿秀带着食材回来了，这边准备了一番后，也推着饮食小推车往镇上去了。
等李初推车小推车到了镇上时，发现好多人聚拢在他准备摆摊的地方。
怎么回事？
李初打的那块水泥地上，已经围满了人，走近时，他用来拦住人用的树干已经被人给扔了出来，就这样扔在一边。
李初还看到，不少人在水泥地上用力的踩踏，跺脚。
“初哥儿来了。”
人群中有人看到了李初，连忙高呼了一声，大家伙听到这句呼喊声，也纷纷转过头来，惊异的看着李初。
阿秀在后面推车小推车过来，这群围观的人们纷纷自觉的让出了一条道。
不过，大家的目光聚焦点，还是在李初身上。
看着这群人，再看着被扔在一旁用来栏路的树干，李初也多多少少猜出了一些原因，无非就是那个好事的人，闯进水泥地了，然后这个人，那天还是看到过李初铺地的过程，结果发现这地居然坚硬如铁，然后就惊呼起来。
再然后，估计附近的一些百姓也被吸引了过来，发现了这么一个原因。
呵呵。
李初的表情有些不悦，如果让他知道是哪个人偷偷闯进来，他绝对不会让这个人好过。
现在，是水泥干了，你进来了，没事。
要是水泥地还没干呢？
这要踩上一脚也就算了，要是也想现在这样，呼来好多人，一个人踩一脚，那么打的这块地，就要废了。
李初默默的将被人群扔在一边的树干捡起来，这些都是从隔壁滍水客栈借的，等下要还回去给刘老板。
“麻烦大家让一让。”
李初的语气有些冷，把这群人都赶出去后，从小推车一旁拿出了两根笔直的树木，然后插在了水泥地中的两个留出来的圆口子里。
这两个口子，打水泥地的时候就特意留出来的，就是今日之用。
将树干还给刘老板后，又从刘老板处借来了一个梯子，并且向刘老板说了一下，要在其墙壁上盯两个小东西，也得到了刘老板的首肯。
用铁钉在客栈的外墙上顶上了两个大支架，这两个支架是李初制作的滑动轴，为了让轴体受力度高，李初又在下面加了两根树木作为支撑。
将一卷四方形大油布连同轴体卡在了两个大支架上面。
从两个支架上面，又固定了两个滑动轨道，轨道的另外一端，放在最外边，卡在水泥口子间的两根树木上。
就这样，一个简易的滑轮遮雨棚，就做好了。
最外边的树木旁，有一个拉扯滑动轴，一根长线延伸到下面，只需要不断的拉动这根线，靠在墙壁边的遮雨棚油布就会被拉扯往前走，直到将这块地都给遮盖住。
而这个拉扯滑动轴，就是后世的窗帘上下拉动的那种。
李初这种街头式的餐饮，最怕下雨天，泥地是一回事，关键是雨，要是客人吃饭吃到一半，下雨了，你给怎么办？
所以，李初这才给安装一个遮雨棚。
做好之后，李初还特意测试的拉动了一下。
一张巨大的遮雨棚就将这块水泥地在头顶上盖住了。由于遮雨棚的颜色，选择是一款浅色，所以没有遮挡多少光线。
将遮雨棚从小拉回去后，李初转过身，却发现围观的百姓都是一脸呆泄……
又怎么了？