这下子，更少客人吃牛腩粉了。因为老谢头那边的牛腩粉现在卖一角钱一碗，味道比风氏肠粉店的差一些，但是胜在便宜。虽然没有买一碗送一碗了，但是还是很多人去他们那边去吃。
于是，就有顾客建议风瑞清调低牛腩粉的价格，说风瑞清家的牛腩粉卖的太贵了，没有什么人过来吃的。
风瑞清自然是不肯，他说：“我们家的牛腩粉都是秘制的。成本就摆在那里，如果调低的话，我们根本就没有什么赚头，那不如不卖了呢。”
他这般说着，就没有什么人再劝了。
不过，后来客人也慢慢地多了起来。
这些是真正识货的客人。他们并不在乎那一角五分钱，他们只想吃一顿好的。
找了一个空闲的晚上，风清清等人花了一个晚上的时间才将这十天的账目算清楚。
刨去各种成本，他们家辛苦了十天，牛腩粉这一块，只赚了五百多块钱。再加上这几天卖牛腩粉的收益，他们家一共赚不到七百块钱。
比以前差一些，不过，牛肉丸的生意却有所上涨，因为又有两家火锅店过来定他们家的牛肉丸。
牛腩粉卖的不好，风清清担忧的不行，就想开始在店门口卖牛杂。利用牛杂拉动店里的生意。先前，她早就有这个想法，只不过，想着等过段时间再说。
只是，看这情况，是不做这个不行了。
她将开新品的消息跟余敏瑾和陈橙一说，陈橙立马就说道：“听起来就很好吃。快开快开，我到时一定去捧场。”风家做的，肯定很好吃。
余敏瑾也笑笑，说：“我到时也去捧场。”她倒是不是很喜欢吃这些内脏什么的，只不过，偶尔吃一下也无妨。再说了，好朋友的生意，怎么可能不去捧场？
“对了，你家的事情搞定没有？”陈橙问着。最近天冷，她都是在家里吃早饭，没有去风清清家的店里吃肠粉，所以，并不知道风清清家的店里发生那么大的事情。
要不是听他哥说起，直到现在她还不知道有这事呢。
余敏瑾也在一旁好奇地问：“清清，你家发生了什么事？”
风清清便把前段时间发生的事情隐去她自己调查的那些，告诉陈橙和余敏瑾。
“这个老谢家真是太可恶了。牛腩粉没有你家的好吃，就想出这样子的恶毒主意。那个刘民也真是人渣，竟然为了那么一个女人去做这样子违法的事情，活该二十年的牢。”陈橙听了，极为气愤地说道。
“那么大的事情，你怎么也不告诉我们？”余敏瑾责备道，“我们知道了，也会想办法帮忙的。”
如果不是风清清说起，她根本就不知道这一件事情。若是当时风清清把这件事情告诉她，她绝对会想办法帮忙的。
风清清赶紧道谢，“我家人和我当时都急坏了，什么也顾不上了。后来若不是查出那个刘民作风不正，我想到最后我也是过来找你们帮忙的。”
“以后有什么事情一定要告诉我们。朋友之间就是互相帮忙的！”陈橙说着，“你也不用觉得不好意思。”
“我不是觉得不好意思。而是查到那个刘民作风不正，我们就想着这一件事情应该能解决了，所以也就没有跟你们说。再说了，我们家是做生意的，什么情况都有可能遇到，总不能一直依靠你们解决吧？总得学会自己处理的。”风清清说着。
靠别人始终不能长久，只能靠自己才是最好的。再说了，陈橙和余敏瑾也没有能力帮她，她叫她们帮忙，到最后，也只是让陈橙和余敏瑾去求别人帮忙而已。
她也不想她们两个为了她的事奔波或走人情。
“自己处理没有错。以后遇到这么大的事情，可别自己一个人扛着，告诉我们，兴许我们这边有办法呢。你也知道的，有时候对你们来说是很大的事情，但是对于我们来说，只是一句话的事情。”余敏瑾真诚地说。
她说这话是真心的，并不是有其它意思在里面。
风清清自是感受到了她的真诚，她只得笑着，说以后遇着事情了肯定告诉她们两个。
决定好之后，风清清又跟家里人商量，准备元旦那天开始卖牛杂。风瑞清等人也同意，毕竟，能多赚一些是一些。
欠银行里的钱还没有还清呢，而牛腩粉这一块大饼又被老谢家分去一大块，虽然有着牛肉丸的生意支撑，但是这牛肉丸到了夏天，生意就没有那么好了。所以，这个得提早做起来。
风清清先是调酱和做辣椒。
酱是蚝油酱。
将蚝油和酱油按一定的比例调好，然后放到炒锅里煮开，最后放到罐里装好，卖牛杂的时候，放一勺子蚝油酱进去，香的很。
辣椒酱也需要做。这辣椒酱风清清打算做成蒜蓉辣椒酱，到时，拌着牛腩一起吃，没有那么腻。再说了，g省的人不怎么吃的了辣，有些人，一点点辣椒都吃不了，而她调的这种蒜蓉辣椒酱，不像那种用油炒过的辣椒酱一样那么辣。
这边的人也能接受。
调到酱和做好辣椒之后，风清清弄了一些给风建设他们品尝。他们吃完之后，都赞不绝口。别的不说，光是这酱，鲜的都能让他们把汤汁都吃了下去。
“这大冬天里吃一碗这热腾腾的牛杂，真是整个胃都暖和了。”风瑞清满足地说道。
“这东西只能当零食来吃，不能填饱肚子。那些人吃了这个之后，还是得在我们店里吃快餐或粉。”陈江放下碗，思忖片刻，说道。
“别的我不知道。反正一碗一毛钱，我是愿意吃这个的。真是太好吃了。清清，再给我舀一碗，加两勺酱汁。”李天龙笑嘻嘻地说道。
这东西可真好吃。特别是那蚝油汁，真香。
“最主要的是，这牛杂别人容易学，只是这酱汁，却是没有那么容易调的。”风清清说道，“就算他们知道这个蚝油酱，但是要想调成像我做的这么好吃，那是需要一段时间的。”
而这段时间，就是他们占先机，大捞一笔的时候。
元旦前一天，风清清让风瑞清去杨九那边定了一些牛肠、牛百叶，牛筋等。至于牛肺，风清清倒是没有用，而是用了猪肺。因为猪肺更好吃一些。
除这个之外，又定了百来斤萝卜，十来斤油豆腐、金针菇、海带、火腿肠等。
风建设在原来卖牛肉丸的地方弄一大块地方给风清清卖牛杂。好在搞装修的时候，风清清就想着迟早有一天会卖这个牛杂的，所以，那个窗口弄的很大。
足够她卖这些牛杂。
元旦那天中午，风氏肠粉店又推出一个新品——牛杂！
中午刚摆出来的时候，没有什么人注意，但是随着那一股香味的传出，立马就过来很多人了。
因为这牛杂是摆在窗口那里卖的，底下的煤气一烧，就将牛杂的香味给煮了出来，气味飘到街边，自然将客人给吸引过来。